Zu einem perfekten Tagesbeginn gibt es eine Sache, die für viele Deutsche nicht wegzudenken ist. Eine duftende Tasse Kaffee. Jedoch ist Kaffee nicht gleich Kaffee. Denn Kaffee ist sehr empfindlich. Größter Feind ist dabei der Sauerstoff. Aber auch Feuchtigkeit und Licht wirken sich auf das Aroma des Kaffees aus. Und wer glaubt, dass aromadicht verpackter Kaffee davon verschont bleibt, der liegt falsch. Ist Kaffee schon gemahlen, dann bietet das Kaffeepulver eine sehr große Angriffsfläche. Das Ergebnis: Das Aroma geht sehr schnell verloren. Der Kaffee wird nicht nur keinen so außerordentlich angenehmen Duft verbreiten, er wird auch langweilig schmecken.

Einen Vergleich und Testberichte aller Geräte mit Mahlwerk Testsieger finden Sie auf dieser Seite.

Aber die Technik macht es möglich: kein Genießer muss heutzutage mehr auf ein aromatisches und duftendes Heißgetränk verzichten. Die Lösung ist es, sich eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk anzuschaffen. Bei diesem Gerät handelt es sich um eine reguläre Filtermaschine. Die Besonderheit ist, dass sie mit einem eingebauten Mahlwerk für die Bohnen ausgestattet ist. Das Mahlwerk ist zumeist im oberen Teil der Maschine. So können bei Bedarf schnell und einfach Bohnen nachgefüllt werden. Entscheidet man sich für ein größeres Modell mit Mahlwerk, dann findet sich dieses oftmals im Inneren der Maschine. Derartige große Geräte mit Mahlwerk finden sich vor allem in Betrieben oder Büros.

Durch die Zusatzfunktion sind diese Geräte mit Mahlwerk teurer als reguläre Filtermaschinen. Modelle mit Mahlwerk sind ab ca. 100 Euro zu bekommen. So gut wie alle etablierten Hersteller bieten ein Gerät mit Mahlwerk an. Zu nennen sind hier beispielsweise Philips, Bosch, DeLonghi, WMF oder auch Jura. Sie sind in unterschiedlichen Ausführungen zu finden.

Hauptunterscheidungsmerkmal sind dabei die Kapazität und die Funktionen. Eine Funktion, die gerade für diejenigen perfekt ist, die es morgens eilig haben, ist die Timer-Funktion. Mit Hilfe der Timer-Funktion kann man vorab einstellen, wann der fertig gebrühte Kaffee trinkfertig sein soll.

Selbstverständlich hängt das Aroma des Heißgetränks auch ganz wesentlich von der Wahl der Bohnen ab. Manch einer setzt auf exklusive Bohnen, andere Genießer sind mit Bohnen aus dem Supermarkt zufrieden. Das ist sicherlich eine Frage des Geschmacks und muss individuell entschieden werden. Keine Frage ist, dass auch ein solches Gerät mit Mahlwerk vernünftig gepflegt werden muss. Regelmäßiges Entkalken ist somit ebenso von Nöten, wie bei jeder anderen Maschine dieser Art.

Video zu einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk

Der richtige Mahlgrad für aromatischen Kaffee

Der Mahlgrad entscheidet maßgeblich darüber, wie intensiv und ausgewogen das Heißgetränk am Ende schmeckt. Bei den meisten Geräten mit Mahlwerk lässt sich der Mahlgrad in mehreren Stufen einstellen, von grob bis fein. Ein zu fein gemahlenes Pulver kann schnell bitter werden, während ein zu grober Mahlgrad oft zu einem dünnen, wässrigen Aufguss führt. Wer den optimalen Mahlgrad für seine bevorzugte Sorte findet, wird mit einem deutlich runderen Geschmackserlebnis belohnt. Es lohnt sich, verschiedene Einstellungen auszuprobieren, bis das Ergebnis genau den persönlichen Vorlieben entspricht.

Worauf beim Kauf einer Kaffeemaschine mit Mahlwerk zu achten ist

Neben dem Mahlwerk selbst spielen weitere Faktoren eine wichtige Rolle bei der Auswahl. Dazu zählen die Größe des Bohnenbehälters, die Lautstärke des Mahlvorgangs sowie die Kapazität der Kanne. Wer regelmäßig mehrere Tassen Kaffee für die ganze Familie oder Gäste zubereitet, sollte auf ein ausreichend großes Fassungsvermögen achten. Ebenfalls praktisch ist eine Warmhalteplatte, die das frisch gebrühte Heißgetränk über einen längeren Zeitraum auf Trinktemperatur hält, ohne dass das Aroma zu stark leidet. Auch die Möglichkeit, wahlweise ganze Bohnen zu mahlen oder bereits gemahlenes Pulver zu verwenden, erhöht die Flexibilität im Alltag deutlich.

Pflege und Reinigung für dauerhaften Genuss

Damit das Gerät mit Mahlwerk lange zuverlässig arbeitet, gehört eine regelmäßige Reinigung zur Grundausstattung. Fettige Öle setzen sich mit der Zeit im Mahlwerk und in der Brühgruppe ab und können den Geschmack negativ beeinflussen. Ein weicher Pinsel eignet sich gut, um Pulverreste aus dem Mahlwerk zu entfernen, während Kanne und Filterhalter am besten nach jedem Gebrauch gespült werden. Auch das Entkalken darf nicht vernachlässigt werden, da Kalkablagerungen sowohl die Brühtemperatur als auch die Lebensdauer der Maschine beeinträchtigen können. Wie häufig entkalkt werden muss, hängt vom Härtegrad des Leitungswassers am jeweiligen Wohnort ab.

Häufige Fragen rund um Kaffeemaschinen mit Mahlwerk

Viele Interessenten fragen sich, ob sich die Anschaffung im Vergleich zu einer klassischen Filtermaschine überhaupt lohnt. Wer Wert auf ein frisch gemahlenes Heißgetränk legt und morgens keine Zeit für eine separate Mühle aufwenden möchte, profitiert klar vom eingebauten Mahlwerk. Auch die Frage nach der Haltbarkeit der Bohnen taucht häufig auf: Ganze Bohnen behalten ihr Aroma deutlich länger als bereits gemahlenes Pulver, weshalb sich die Investition in ein Mahlwerk in aller Regel auszahlt. Wichtig ist zudem eine trockene und dunkle Lagerung der Bohnen im Vorratsbehälter, damit das Ergebnis bis zur letzten Tasse überzeugt.

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