Wer sich für die Paleo Ernährungsweise interessiert, sollte zunächst verstehen, welches Prinzip hinter diesem Ernährungskonzept steckt, bevor der Alltag danach ausgerichtet wird.
Etliche Forscher und Experten zerbrechen sich seit langer Zeit den Kopf darüber, wie die Menschen sich gesund ernähren und gleichzeitig einen optisch ansprechenden Körper erlangen können. Obwohl es auf diese Frage bisher keine eindeutige Antwort gibt, waren sich alle beteiligten in einer Sachen einig: Die neuartigen „Fast Food“ Lebensmittel sind für unseren Körper weniger geeignet.
Auf der Suche nach einer natürlichen Ernährung schwenkten einige den Blick zu unseren Vorfahren – Den Steinzeitmenschen. Diese lebten als Jäger und Sammler und aßen das, was sie finden können. Niemand machte sich Gedanken um den Cholesterinspiegel, den Zuckergehalt oder die aufgenommene Menge an Fett. Es wurde verspeist was die Natur einem vorsetzte. Das Resultat waren athletische Körper, gesunde Zähne und die Abwesenheit von den uns heute bekannten Zivilisationskrankheiten.
Genau wie ein Tier in der Wildnis musste der Steinzeitmensch sich um seine Ernährung keinerlei Gedanken machen. Die Paleo Diät orientiert sich an dem, was vor etwa 20.000 Jahren auf dem Speiseplan der Menschen stand. Zu dieser Zeit war Ackerbau und Viehzucht noch in weiter Ferne und die Menschen lebten vom Angebot der Natur. Dieses bestand zum Großteil aus Fleisch von Wildtieren, allem was das Meer hergab, Obst, Gemüse, Kräutern, Eiern, Nüssen und Pilzen. – Kartoffeln, Reis und Getreide gab es damals nicht. Auch jegliche Form von Milchprodukten hat in einer Paleo Diät keinen Platz.
Wer sich an einer solchen Lebensmittelzunahme orientiert reduziert automatisch die Kohlenhydrataufnahme und nimmt verstärkt Proteine zu sich. Zucker kann nur in Form von Früchten verspeist werden. Auch die Menge an gesättigten Fettsäuren wird drastisch reduziert und durch ungesättigte Fette, beispielsweise durch das Essen von Nüssen, ersetzt. Dies hat zur Folge, dass man insgesamt weniger Energie zu sich nimmt und eine Reduzierung des Körpergewichts folgt. Außerdem werden dem Körper die richtigen Rohstoffe geliefert, um für ein Muskelwachstum zu sorgen.
Idealerweise wird die Paleo Diät von Ausdauersport begleitet. Dieser ahmt den Alltag eines Steinzeitmenschen nach, der viel zu Fuß unterwegs war und große Anstrengungen auf sich nehmen musste, wie zum Beispiel ein Beutetier zu erlegen.
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Paleo Plan Video:
Paleo im Alltag: So gelingt der Einstieg
Der Umstieg auf eine Paleo-orientierte Ernährung fällt vielen Menschen zunächst nicht leicht, da zahlreiche gewohnte Lebensmittel wegfallen. Wer sich langsam an das Konzept herantastet, hat jedoch deutlich bessere Erfolgsaussichten als bei einer abrupten Umstellung. Es empfiehlt sich, Schritt für Schritt einzelne Mahlzeiten anzupassen, statt von einem Tag auf den anderen den kompletten Speiseplan umzustellen. So kann sich der Körper an die veränderte Nährstoffzusammensetzung gewöhnen, und die Umstellung auf eine Paleo Ernährung wird nachhaltiger.
Eine gute Vorbereitung ist bei der Paleo Ernährung besonders wichtig. Wer im Voraus plant, welche Mahlzeiten in der kommenden Woche auf dem Speiseplan stehen, vermeidet spontane Griffe zu ungeeigneten Lebensmitteln. Auch eine gut sortierte Vorratskammer mit passenden Zutaten erleichtert den Alltag erheblich.
Geeignete Lebensmittel im Überblick
Zu den zentralen Bestandteilen zählen:
- Frisches Fleisch und Fisch als Eiweißquelle
- Saisonales Gemüse und Obst
- Nüsse und Samen als gesunde Fettquelle
- Kräuter und natürliche Gewürze zum Verfeinern der Gerichte
Häufige Fragen zur Paleo Ernährung
Eine der häufigsten Fragen betrifft, ob eine Paleo-basierte Ernährung ausreichend Nährstoffe liefert. Bei einer abwechslungsreichen Zusammenstellung der erlaubten Lebensmittel lässt sich in der Regel eine gute Nährstoffversorgung erreichen, da sowohl Proteine als auch gesunde Fette und wichtige Vitamine über Gemüse und Obst aufgenommen werden. Wichtig ist dabei vor allem Abwechslung, damit keine einseitige Ernährung entsteht.
Eine weitere häufige Frage ist, wie lange man sich an das Prinzip halten sollte. Manche setzen dieses Ernährungsprinzip dauerhaft als Lebensstil um, andere nutzen es zeitlich begrenzt, etwa zur Umstellung von Gewohnheiten oder als Einstieg in eine bewusstere Ernährung. Beides ist grundsätzlich möglich, solange auf eine ausgewogene Zusammenstellung der Mahlzeiten geachtet wird.
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