Wer Pizza selber machen möchte, sollte sich vorab mit ein paar grundlegenden Techniken vertraut machen, damit das Ergebnis wirklich überzeugt.
Pizza gehört auch heute noch zu den beliebtesten Gerichten überhaupt. Jeden Tag werden unzählige Pizzen in Deutschland serviert, gefertigt und gegessen.
Doch die Wahl der richtigen Pizza ist besonders wichtig. Tiefkühlpizzen schmecken meist nicht besonders gut, Pizzen aus der Pizzeria sind hingegen sehr teuer und bieten nicht den Belag, der gewünscht wird.
Die beste Alternative ist in diesem Fall das Selbermachen der eigenen Pizza. Doch das nötige Equipment ist hierbei besonders wichtig, damit die optimale Pizza gefertigt werden kann.
Leckere Pizza mit dem passenden Pizzaofen
Was ist das Geheimnis der leckeren Pizza aus der Pizzeria? Es sind weniger die Zutaten, als die besondere Art der Zubereitung. Denn die besonderen Pizzaöfen sorgen für eine gleichmäßige Bräunung und einen leckeren, knusprigen Teig.
Viele Menschen, die zuhause Pizza selbst machen möchten, nutzen hierfür natürlich den eigenen Backofen. Doch der Teig leidet hierunter und schmeckt einfach nicht wie aus der Pizzeria.
In diesem Fall ist der Einsatz eines speziellen Pizzaofens die richtige Wahl. Diese sind heute natürlich in optimaler Form auch für den privaten Einsatz sehr gut geeignet.
Hochwertige und kleine Pizzaöfen für den Einsatz zuhause
Das besondere an den Pizzaöfen von Alfredo ist die besonders einfache Handhabung. Dank der geringen Größe lassen sich die Pizzen innerhalb kurzer Zeit optimal backen.
Dabei basiert die Technik vor allem auf einer besonders gleichmäßigen Verteilung der Wärme, dank welcher die Pizza eine angenehme Bräunung erhält und dementsprechend sehr lecker ist.
Dabei glänzt der Ofen zusätzlich mit einer sehr geringen Größe. Hierdurch benötigt der Ofen nicht nur sehr wenig Platz, sondern kann auch spontan eingesetzt werden.
Isst Du auch gerne Pizza? Welchen Belag magst Du auf Deiner Pizza am liebsten? Wir sind gespannt auf deine kreativen Vorschläge und freuen uns auf Deinen Kommentar.
Pizza selber machen – die wichtigsten Grundlagen
Wer Pizza selber machen möchte, sollte zunächst dem Teig ausreichend Aufmerksamkeit schenken, denn er bildet die Basis für ein gelungenes Ergebnis. Wichtig ist vor allem eine ausreichend lange Ruhezeit, damit sich die Glutenstruktur entwickeln kann und der Teig später schön elastisch und dennoch locker bleibt. Viele Rezepte empfehlen eine Gehzeit von mehreren Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank, da der Teig dadurch ein intensiveres Aroma entwickelt. Auch die Wahl des Mehls spielt eine Rolle: Spezielles Pizzamehl mit hohem Proteingehalt sorgt für eine bessere Bindung und einen angenehm bissfesten Rand.
Die richtige Temperatur ist entscheidend
Ein wichtiger Faktor beim Pizza selber machen ist die Hitze, mit der gebacken wird. Klassische Pizzaöfen erreichen deutlich höhere Temperaturen als ein herkömmlicher Haushaltsbackofen, wodurch der Teig in kurzer Zeit gart und außen schön knusprig, innen aber weiterhin luftig bleibt. Wer im normalen Backofen backt, sollte diesen möglichst lange vorheizen und wenn vorhanden einen Pizzastein oder ein Backstahl verwenden, da dieser die Hitze speichert und gleichmäßig an den Teig abgibt. Auch die Position im Ofen macht einen Unterschied, meist eignet sich eine der oberen Schienen am besten für ein optimales Ergebnis.
Häufige Fehler vermeiden
Ein klassischer Fehler ist ein zu dick aufgetragener Belag, der den Teig beschwert und ein gleichmäßiges Durchbacken erschwert. Weniger ist hier oft mehr, denn eine ausgewogene, nicht zu üppige Menge an Belag sorgt für ein harmonisches Geschmacksbild. Auch eine zu feuchte Tomatensoße kann den Boden aufweichen, weshalb sich eine eher dickflüssige Konsistenz empfiehlt. Wer diese Grundlagen beachtet, wird schon bald feststellen, dass Pizza selber machen mit ein wenig Übung erstaunlich gut gelingt und Schritt für Schritt an Qualität gewinnt.
Die Wahl der richtigen Zutaten
Neben Teig und Technik spielt auch die Qualität der verwendeten Zutaten eine wichtige Rolle. Reife Tomaten oder hochwertige passierte Tomaten sorgen für eine aromatische Basis, während frischer Mozzarella durch seinen milden Geschmack und die angenehme Schmelzeigenschaft überzeugt. Wer zusätzliche Kräuter wie Basilikum erst nach dem Backen auf die fertige Pizza gibt, bewahrt deren frisches Aroma, da hohe Hitze empfindliche Kräuter schnell austrocknen lässt.
Lesetipp: Den perfekten Teppich finden
Sylvia ist stolze Mutter von zwei Kindern und Ehefrau. Sie berichtet mit ihrer Familie gern über neue Produkte im Netz und kooperiert dabei mit interessanten Firmen. So werden durch die hochwertig präsentierten Berichte, Produkte und Webseiten schneller bekannt.
